يتم تحضير هذه الوصفة من المكعرونة والنقانق والفاصوليا والفلفل الحار، مع طبقة من الجبن اللذيذ، إنها سهلة التحضير ولن تأخذ منك الكثير من الوقت.

المكونات:

ملعقة كبيرة زيت زيتون

200 جرام نقانق (نصفها مفروم ونصفها مقطّع إلى شرائح دائرية)

بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة

فص ثوم مهروس

2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1-2 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

400 جرام طماطم مقطعة

½ ملعقة كبيرة سكر بني فاتح ناعم

علبة 400 جرام فاصوليا مصفاة

400 جرام معكرونة

50 جرام زبدة

50 جرام دقيق

2 ملعقة صغيرة خردل

لتر حليب

بشر جوزة الطيب

250 جرام جبن شيدر

100 جرام جبنة موزاريلا مبشورة

حبة أفوكادو ناضجة كبيرة

ليمونة مبشورة ومعصورة

فلفل أحمر صغير مفروم

½ حزمة صغيرة كزبرة مفرومة

الخطوات:

سخني الزيت في مقلاة واقلي النقانق لمدة 5 دقائق.

أرفعيه من المقلاة جانبًا على طبق مبطن بورق المطبخ.

أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.

أضيفي الثوم والبابريكا ومعجون الفلفل الحار والكزبرة المطحونة.

أضيفي الطماطم والسكر والفاصوليا.

قلبي كل المكونات معًا واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة.

أعيدي النقانق إلى المقلاة وتبلي بالملح حسب الرغبة.

حضري صلصة الجبن بتذوّيب الزبدة في مقلاة.

أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين.

أضيفي الخردل وقلبي، ثم ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الحليب بالتدريج.

أعيدي المقلاة إلى النار واطهيها لمدة 4 دقائق مع الخفق المستمر.

ابشري القليل من جوزة الطيب وأضيفي 200 جرام من جبن الشيدر والملح.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

اطهي المعكرونة كالمعتاد ثم صفيها واخلطيها مع صلصة الجبن.

ضعي المعكرونة بالجبن في طبق خبز ثم ضعي خليط الفاصوليا.

ضعي فوقه باقي الجبن الشيدر والموزاريلا.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.

ضعي لب الأفوكادو في وعاء مع عصير الليمون وقشره.

اهرسيه وأضيفي الفلفل الأحمر الحار ونصف كمية الكزبرة والملح.

قدمي طاجن المعكرونة بعد رشه بالكزبرة مع الأفوكادو الذي حضرته على الجانب.