المكونات الأساسية:

المكرونة: أي نوع تفضلينه، لكن الأنواع الصغيرة مثل "الخواتم" أو "الأقلام" هي الأكثر شيوعًا. الكمية تعتمد على عدد الأفراد، عادةً ما يكفي نصف كيلو جرام لـ 4-6 أشخاص.

اللحم أو الدجاج (اختياري): يُفضل استخدام لحم الضأن أو الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة. الكمية حسب الرغبة.

صلصة الطماطم: طماطم طازجة معصورة أو معلبة، وصلصة طماطم معجونة لإعطاء لون ونكهة أقوى.

البصل والثوم: أساس نكهة الصلصة.

البهارات: تشمل عادةً الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، البابريكا، والفلفل الحار (حسب الرغبة).
الزيت أو السمن: لقلي البصل واللحم/الدجاج.

الماء أو مرقة اللحم/الدجاج: لطهي المكرونة.

طريقة التحضير (مع اللحم):

- في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزيت أو السمن. أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها. 
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته.
- أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات المذكورة أعلاه. قلبي المكونات جيدًا واتركيها تتسبك قليلًا.
- أضيفي الماء أو مرقة اللحم/الدجاج بحيث يغطي اللحم والمكرونة لاحقًا. اتركي الصلصة حتى تغلي. ثم أضيفي المكرونة.
- خففي النار وغطي القدر. اتركي المكرونة تنضج في الصلصة مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق. قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جدًا.
- تُقدم المبكبكة ساخنة. يُمكن تزيينها بالبقدونس المفروم.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل