نقدم لكم زوارنا الكرام أهم وآخر المستجدات كما وردت في المقال التالي: تحليل طيفي يستكشف تفاعل الدماغ مع المذاق - جورنالك في الثلاثاء 10:26 مساءً اليوم الثلاثاء 21 يناير 2025 10:26 مساءً
قام علماء روس بتطوير طريقة تسمح لهم باستخدام التحليل الطيفي للأشعة تحت الحمراء القريبة، لمراقبة كيفية تفاعل دماغ الفرد مع مذاق طعام معين.
وذكرت الخدمة الصحفية للمدرسة العليا للاقتصاد التابعة لجامعة الأبحاث الوطنية أن المعلومات المتعلقة بتنشيط مناطق مختلفة من الجهاز العصبي ستساعد في التنبؤ بنجاح المنتجات في السوق ودراسة اضطرابات الأكل.
وذكرت الخدمة الصحفية: «قامت مجموعة من العلماء من مركز تابع لجامعة الأبحاث الوطنية لبحوث الأعصاب والاقتصاد المعرفي بدراسة كيفية تأثير طعم الطعام على نشاط المخ وعضلات الوجه وعواطف الناس. وباستخدام التحليل الطيفي بالأشعة تحت الحمراء القريبة، أظهروا أن الطعام اللذيذ ينشط مناطق المخ المرتبطة بالعواطف الإيجابية، في حين أن مناطق الطعام المحايدة مسؤولة عن المشاعر السلبية والتجنب».
وتم تطوير الأسلوب الجديد لدراسة تأثير مذاق الطعام على نشاط الدماغ البشري من قبل مجموعة من الباحثين الروس بقيادة آنا شيستاكوفا، مديرة معهد العلوم العصبية الإدراكية التابع للجامعة العليا للاقتصاد. وكما لاحظ العلماء، فإن هذه التقنية تمثل بديلاً أبسط وأكثر ملاءمة للطرق الحالية المعتمدة على أنظمة التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي. ( تاس)