نصيحة ذهبية للتونسيين للحفاظ على جودة الأطعمة المعلبة

أكد محسن بولعراس، مدير عام مجمع صناعات المُصَبرات الغذائية والمهندس في الصناعات الغذائية، أن من أفضل الممارسات التي يمكن اتباعها في المطبخ بعد فتح علب المُصَبرات هو نقل محتوياتها إلى وعاء بلوري قبل وضعها في الثلاجة.

وأوضح بولعراس في تصريح لموزاييك اف ام  قائلاً: "المُنتِج يضع المادة المُصَبرة داخل علبة حديدية محكمة الغلق وخالية من الجراثيم لضمان وصولها إلى المستهلك بشكل آمن، ولكن بمجرد فتح العلبة، تصبح المادة عرضة لتسرب الأكسدة."

 وأضاف أن الحل الأمثل لتجنب ذلك هو نقل المادة إلى وعاء بلوري نظيف وحفظها في الثلاجة للحفاظ على جودتها وطول فترة صلاحيتها.