هذه الوصفة مستوحاة من المطبخ التركي، وهي سهلة التحضير ولا تتطلب سوى عدد من الخطوات البسيطة والقليل من الوقت.

المكونات:

125 جرام لوز مطحون

300 جرام فستق مفروم (بعضه مفروم خشنًا وبعضه مفروم ناعمًا)

ليمونة مبشورة ناعماً بالإضافة إلى 4 شرائح عريضة من القشر

500 جرام سكر حبيبي بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة

200 جرام زبدة مذابة

2 عبوة من عجينة الفيلو (250 جرام)

حوالي 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد

قليل من بتلات الورد الوردية

الخطوات:

اخلطي اللوز المطحون والفستق المفروم في وعاء.

احتفظي بثلاث ملاعق كبيرة من الفستق للتزيين.

أضيفي قشر الليمون المبشور ناعماً وثلاث ملاعق كبيرة من السكر وخمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

ادهني صينية خبز بالزبدة.

اقطعي رقائق الفيلو لتناسب القالب.

ضعي رقاقة واحدة من الفيلو فيها وادهنيها بالزبدة.

استمر في ذلك حتى تحصل على 6 رقائق من الفيلو.

ادخلي الصينية إلى الفرن.

ضع خليط الجوز في الأعلى واضغطي عليه بظهر الملعقة.

ضعي 8 رقائق فيلو في الأعلى وادهني كل واحدة بالزبدة.

حضري القطر بخلط السكر وعصير الليمون والقشر مع 250 مل من الماء.

انتظري الخليط حتى يغلي مع التحريك لمساعدة السكر على الذوبان.

خففي الحرارة قليلاً واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

أزيلي قشر الليمون وأضيفي ماء الورد حسب الرغبة. 

بينما لا تزال البقلاوة والشراب دافئين اسكبي القطر فوقها.

أعيدي البقلاوة إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. 

رشي الفستق المتبقي فوق البقلاوة ثم اتركيها تبرد ليلة كاملة.

انثري بتلات الورد الممزقة على الوجه وقدميها.