التخمير هو عملية حفظ الطعام بواسطة البكتيريا النافعة الموجودة بشكل طبيعي في الخضروات في بيئة ملحية وهى غنية بالبروبيوتيك، وهي البكتيريا النافعة التي تُفيد صحة الجهاز الهضمي,نتعرف على فوائدها فيما يلى:

1-تحسين صحة الجهاز الهضمي: تُعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يُحسن الهضم ويُقلل من مشاكل مثل الإمساك والانتفاخ.

2-تقوية جهاز المناعة: تُساهم في تعزيز وظائف جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.

3-تحسين امتصاص العناصر الغذائية: تُساعد في تحسين امتصاص الجسم للفيتامينات والمعادن.

4- تحتوي المخللات المُخمرة على نسبة أقل من الصوديوم مقارنةً بالمخللات المخللة، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر للأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع ضغط الدم.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل