لتجنب إستخدام المايونيز المتوفر في الأسواق والذي يكون عادة غني بالدهون بإمكان ربة المنزل تحضيره بنفسها مع ثمار الأفوكادو.

المقادير

-أفوكادو ناضج 2
-ملعقة صغيرة من الخردل القوي
-عصير ليمونة حامض
-ملح
-بهار

طريقة التحضير

تقطيع الأفوكادو الى نصفين بواسطة السكين ونزع النواة. نزع القشرة ووضعهم في الخلاط ثم إضافة الخردل وعصير الحامض والملح والبهار وخلط المكونات جيداً. وضع المزيج في وعاء زجاجي في البراد الذي يبقى طازجاً لمدة ثلاثة أيام.

مواصفاته

مايونيز الأفوكادو نباتي بدون بيض ولا حليب والكمية تكفي لأربعة أشخاص.