نستعرض معكم أعزاءنا الزوار أبرز وأحدث الأخبار كما تجدونها في السطور القادمة شكشوكة الباذنجان .. طبق شهي وسريع التحضير - جورنالك لليوم الأربعاء الموافق 6 نوفمبر 2024 06:29 مساءً
المكونات:
للباذنجان:
2-3 حبات باذنجان متوسطة الحجم
زيت للقلي
للصلصة:
3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
زيت للقلي
إضافات اختيارية:
فلفل حار مفروم
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
تحضير الباذنجان:
- اشوي حبات الباذنجان على النار أو في الفرن حتى يصبح لونها أسود وتنضج تمامًا.
- قشري الباذنجان وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
تحضير الصلصة:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي الطماطم المفرومة والبهارات (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح) وقلبي جيدًا.
- اتركي الصلصة تتسبك لمدة 5-7 دقائق.
تجميع المكونات:
- أضيفي مكعبات الباذنجان المشوية إلى صلصة الطماطم وقلبي المكونات جيدًا.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
- اخفقي البيض في وعاء وصبيه فوق الخليط.
- غطي المقلاة واتركي البيض ينضج لمدة 3-4 دقائق.
- زيني الشكشوكة بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز.
يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل
0 تعليق