مقدم من الشيف وسيلة شايب

المقادير وطريقة التحضير:

1 كيلو جرام من التريدة. قطع لحم. قطع دجاج

حمص منقوع. 2 ملعقة سمن. ملعقة صغيرة ملح

1/2ملعقة فلفل اسود . حبة بصل كبيرة مفرومة

150ج زبذة. فلفلة حارة اذا امكن 2 ملعقة زيت

الطريقة:

في قدر علي نار نضع السمن والبصل واللحم والدجاج والملح وفلفل اسود نقلبهم جيدا تم نضيف الماء الساخن وفلفل حار ونترك اللحم يطهي علي نار متوسطة.

من جهة اخري نضع التريدة في كسكاس ونضيف لها الزيت ونضعها فوق المرقة للتبخر.

بعد ذلك نضع التريدة في قصعة ونضع لها زبدة ونخلطها حتي ذوبان الزبدة ثم نضيف كمية من المرق ونتركها تشرب المرق جيدا ونكرر نفس العملية 3 مرات مثل الكسكسي وبعد التفويرة الاخيرة نضع التريدة في القدر مع قليل من المرق علي نار هادئة ثم ناخد دجاج ونحمره في قليل من الزبدة في مقلاة حتي يأخذ لون ذهبي

ونضعه في طبق التقديم مع اطراف الدجاج المحمر والحمص مع اللحم ويشرب معه اللبن او الرايب.
 

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل