بعد الحلوى المخصصة لعيد الميلاد وهي الbuches نعرض لكم نوع ثان باللونين الأحمر والأبيض وهو قالب Red Velvet Cake.

المقادير

-ملح ملعقة صغيرة
-بيكربونات الصودا ملعقة صغيرة
-ملون غذائي أحمر
-ملعقة كبيرة خل أبيض
-فانيلا سائلة ملعقتان صغيرتان
-خميرة البيرة
-125غ زبدة
-250غ سكر
-طحين 250غ
-بيضتان
-ملعقتان كبيرتان حليب
-ملعقة كبيرة كاكاو

الكريما

-ملعقة كبيرة فانيلا
-سكر 80غ
-ماسكاربون 250غ
-جبنة فيلادلفيا 300غ
-كريما ملعقتان كبيرتان
-كوب صغير من هلام الكرز

طريقة التحضير

تسخين الفرن على 180درجة. في هذه الأثناء خفق الحليب مع الخل. في وعاء آخر خفق السكر مع الزبدة الطرية حتى الحصول على قوام كريمي. إضافة البيض المخفوق والكاكاو والفانيلا وخفق المزيج جيداً. إضافة الطحين والخميرة والحليب تدريجياً وخفق المكونات جيداً حتى الحصول على قوام متجانس. إضافة الملوّن الغذائي والبيكربونات والملح. سكب المزيج في ثلاث قوالب مستديرة وإدخالهم الى الفرن لمدة 30 دقيقة. وعندما تصبح فاترة خفق الماسكاربون مع جبنة الفيلادلفيا. إضافة السكر والكريما الباردة ومواصلة الخفق.
دهن هلام الكرز على القالب الأول مع الكريما. ثم وضع فوقه القالب الثاني وتكرار ما حصل في القالب الأول.