وربطت عدة تقارير بينمكوّنالكينواالصحي ونجمة مسلسل Friends (الأصدقاء)،جينيفر أنيستون، بعد أن انتشرت صورة لها تظهر تناولها لسلطة تحتوي على الكينوا أثناء تصوير المسلسل. ورغم أن أنيستون أكدت في مقابلة سابقة أن تلك السلطة لا تمثل طعامها المعتاد، فإن الوصفة أصبحت مشهورة للغاية، وارتبط اسمها بها كإشارة للعديد من محبي الأطعمة الصحية حول العالم.

وقد اعترفت أنيستون أنها كانت تتناول السلطة كجزء من روتينها اليومي للحفاظ على شكلها المثالي.

وتعد الكينوا مصدرا ممتازا للبروتين النباتي، وتعتبر بروتينا كاملا لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. وبالإضافة إلى ذلك، تعد الكينوا خالية من الغلوتين وغنية بالألياف والبروتين ومليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية.

كما تقدم الكينوا العديد من الفوائد الصحية، خاصة لأولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا.

ونظرا لاحتوائها على بروتين نباتي بنسبة عالية،فقد تكونالخيار المثالي للأشخاص الذين يسعون لإنقاص الوزن أو الحفاظ على وزنهم، حيث تساعد البروتينات على تعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول، ما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة.

ويساعد فيتامين B2، على وجه الخصوص، في تحسين مرونة الجلد وتقليل ظهور الخطوط الدقيقة، بينما يساهم فيتامينA في تجديد خلايا البشرة. كما أن الكينوا قد تساعد في تقليل احتمالية ظهور حب الشباب أو التهابات الجلد بفضل خصائصها المضادة للأكسدة.

وتتميز الكينوا أيضا بمؤشر غلايسيمي منخفض، ما يعني أنها لا تؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم، وبالتالي فهي غذاء مثالي لمرضى السكري. كما أن الكينوا تعد مصدرا جيدا للحديد، ما يساعد في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكينوا على مضادات أكسدة تحمي الأعضاء الحيوية من التلف، وكميات صغيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساهم في صحة القلب. كما تعد غنية بحمض الفوليك والمنغنيز والثيامين والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، ما يجعلها غذاء متكاملا يعزز الصحة العامة.

المصدر: ميرور