كشفت دراسة حديثة، أجرتها جامعتي أوبيرتا دي كاتالونيا وكولومبيا، أن تناول العشاء بعد الساعة الخامسة مساءً يمكن أن يعطل عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وأظهرت النتائج التي نُشرت في مجلة Nutrition and Diabetes أن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يؤدي إلى انخفاض حساسية الجسم لهرمون الأنسولين، وهو ما يُعزى إلى التأثيرات الطبيعية للإيقاع اليومي على وظائف الجسم.

وأوضحت الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا وجباتهم في وقت متأخر عانوا من ارتفاع مستويات الجلوكوز وصعوبة تحمل الجلوكوز مقارنةً بالمجموعة التي تناولت عشاءها مبكراً. وشددت الدكتورة ديانا دياز ريزولو، الباحثة المشاركة، على أهمية تناول الطعام في أوقات مبكرة لتجنب هذه التأثيرات السلبية، حيث أن الجسم يصبح أقل قدرة على استقلاب الجلوكوز ليلاً بسبب انخفاض إفراز الأنسولين.

كما أشار الباحثون إلى أن تناول الطعام في وقت متأخر يرتبط بمخاطر صحية إضافية، من بينها زيادة الوزن، حيث يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية زائدة واختيار أطعمة غير صحية. إضافة إلى ذلك، يرتبط الأمر بزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بسبب تأثيره السلبي على الكوليسترول وضغط الدم، وضعف جودة النوم نتيجة اضطرابات في إنتاج هرمون الميلاتونين.

وأكدت الدراسة أهمية تعديل عادات تناول الطعام لتجنب تلك المشكلات الصحية، مشيرةً إلى ضرورة الالتزام بتناول العشاء مبكراً. ودعت إلى رفع مستوى الوعي حول الأضرار الناجمة عن تناول الوجبات في وقت متأخر من الليل، مما يسهم في تحسين الصحة العامة وتجنب العديد من المخاطر الصحية على المدى البعيد.