المكونات:

نصف كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم.
كوب من اللبن الزبادي.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
3 فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
للخبز والتغطية:
كوب من الطحين.
كوب من البقسماط (الكعك المطحون).
بيضة واحدة.
زيت للقلي.
طريقة التحضير
تحضير تتبيلة الدجاج:
قطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم.
في وعاء كبير، اخلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون، الثوم المهروس، البهارات المشكلة، الفلفل الحار، البابريكا، الملح والفلفل الأسود.
ضع شرائح الدجاج في التتبيلة، وتأكد من تغطيتها جيدًا. اتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتشرب النكهات.
تقليب الدجاج وتغطيته:
احضر ثلاثة أطباق: واحد للطحين، واحد للبيض المخفوق، وآخر للبقسماط.
قم بغمس كل شريحة دجاج في الطحين لتغطيها بالكامل، ثم اغمسها في البيض المخفوق، وأخيرًا ضعها في البقسماط للتغطية الجيدة.
القلي:
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة-عالية.
قم بقلي شرائح الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من الجانبين.
ضعها على ورق ماص لتصفية الزيت الزائد.