أكد ممثلو شركات ومؤسسات عالمية مشاركون في معرض «جلفود للتصنيع» المقام في دبي، أن تقنيات مثل الذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء والمراقبة اللحظية باتت في قلب عمليات التصنيع، وأصبحت عاملاً رئيسياً في تحقيق استدامة الصناعات الغذائية والعمليات المرتبطة بها، حيث تساعد على تقليل استهلاك الطاقة والمياه وتقليص الهدر الناتج عن الإنتاج.

وأشار عدد من مسؤولي الشركات العالمية المشاركة في المعرض في تصريحات لوكالة أنباء الإمارات «وام»، إلى أن المعرض يعتبر شاهداً على تسارع وتيرة تغلغل التقنية في عمليات التصنيع الغذائي والصناعات والعمليات المرتبطة بهذه الصناعة، ويشكل منصة لاستعراض التقنيات الجديدة والاطلاع عليها. وقال جيانكارلو جواجليوني، مدير المشاريع والتسويق في «برو ماش» العالمية لصناعات التعبئة والتغليف، إن التكنولوجيا تسهم في تحسين كفاءة واستدامة الصناعات الغذائية والعمليات التصنيعية الأخرى المرتبطة بها، لافتاً إلى أن منع الهدر أو تقليصه يسهم بشكل مباشر في تحقيق أهداف الاستدامة.

وحول المعرض، أشار جواجليوني، إلى أن شركته تشارك منذ نحو 10 سنوات في فعالياته باعتباره منصة لاستعراض التقنيات التي تقدمها والتواصل مع العملاء من أنحاء العالم المختلفة، ومكاناً مثالياً للاطلاع على آخر المستجدات في عالم التصنيع الغذائي والمعدات المرتبطة به.

وقال يان فرانكفيل، مدير مبيعات «تيكما أريس» العالمية للتعبئة والتغليف، أحدثت الروبوتات ثورة في صناعة الأغذية، حيث قامت بتبسيط العمليات المجهدة مثل الفرز، والتغليف، ووضع العلامات، لافتاً إلى أن هذه التقنيات تسهم في تحسين دقة وجودة المنتجات، ما يقلل من هدر الأغذية بشكل كبير.

وتحدث عن إنترنت الأشياء ودورها في اتصال الأجهزة والمستشعرات داخل المصنع، ما يسهل جمع البيانات ومراقبتها في الوقت الحقيقي ويسهم في الصيانة التنبؤية.

من جهته أشار روجر فوس، المدير التجاري لدى شركة فيرهوفن الهولندية العالمية لتصنيع المعدات الخاصة بالصناعات الغذائية، إلى أن التكنولوجيات المبتكرة في عالم التصنيع الغذائي أو المرتبط بصناعة الأغذية تشهد تطورات متسارعة عاماً بعد عام، الأمر الذي يظهر بشكل واضح مع كل دورة من دورات معرض جلفود. واعتبر جلفود مكاناً مثالياً للقاء العملاء وبحث فرص التوسع حول العالم ولا سيما في منطقة الشرق الأوسط وآسيا.

بدوره قال محمد عيتاني، الرئيس التنفيذي بدول الخليج والمشرق العربي في شركة إفكو العالمية، إن دخول التكنولوجيا يسهم في تلبية الاحتياجات وتعزيز كفاءة عمليات التصنيع في القطاع وتمكين الصناعة وتطويرها بما يلبي احتياجات المصنعين وكذلك المستهلكين.

وأشار إلى أن التقنيات الجديدة يمكن أن تلعب دوراً أساسياً في مراحل العملية التصنيعية كافة، بدءاً من الدراسات والأبحاث التي تقف على احتياجات الأسواق، مروراً بعملية التصنيع نفسها، وصولاً إلى عملية الوصول إلى الأسواق والتوزيع وتمكين سلاسل التوريد.

من جانبها أشارت غيزيم إيرسايوغلو، مسؤولة خدمات التصدير في «دوغان بلاست التركية»، إلى أن معرض جلفود يمثل منصة مثالية للشركات حول العالم للبحث عن فرص التوسع والتواصل مع عملاء جدد ولا سيما في المنطقة.

وأكدت أن المعرض يمثل منصة للتعرف إلى أبرز مستجدات الصناعة ولا سيما على الصعيد التكنولوجي، لافتة إلى أن التقنيات الجديدة تسهم في تحسين كفاءة واستدامة الصناعات المختلفة في هذا القطاع.